二十四節氣-小寒
小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，也是冬季的第五個節氣，亦意味著冬天已經過半。一般而言，小寒多在每年1月5-6日左右。
小寒的特點
「小寒」是指寒氣逐漸加深，但未達到極致的狀態。但有趣的是，根據香港天文台的記錄，有時小寒時節的氣溫反而比大寒低。
冬季來臨，日照時間逐漸變短，黑夜漸長。到小寒的時候，已進入陽氣衰微、陰氣極盛的階段。小寒節氣正值冬季流感高峰期，寒邪外襲，肺氣不宣，易引發流涕、咳嗽等呼吸系統問題。寒性收引，經絡拘急，氣血不暢，則容易出現手腳冰冷、關節疼痛等症狀。此外，若脾胃受寒邪侵襲，則易引發胃脹、食慾差、腹瀉等問題。
小寒的養生之道
中醫認為，天人相應。《黃帝內經》云：「冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光。」小寒時我們應順應自然，養藏陽氣。此外，冬季屬水，對應人體的腎。腎主藏精，為生命之本，若腎氣虛弱，則容易出現腰膝酸軟、畏寒等症狀。因此，小寒的養生重點在於「養腎防寒」。
此外，三九天落在小寒的節氣內，亦即到了一年中最冷的時節，俗語云「三九補一冬」，因此小寒期間的進補力量應該更強。而小寒進入大寒後，已近立春，陽氣逐漸升發，補益之力應有所緩和，準備迎接春季的到來。
由此可見，小寒為嚴寒的高峰，養生強調「大補陽氣、養腎防寒」。
小寒的起居與運動調養
起居作息：小寒時，早晚的氣溫較低，因此應早睡晚起，順應冬天收藏陽氣的原則。此外，外出時應穿戴保暖衣物，尤其保護頭、頸、腰、腳等容易受寒的部位，避免寒邪入侵。日常亦要適當地曬太陽，以補充陽氣。
運動養生：日常應有適度的運動，但不宜大汗淋漓，以免耗損陽氣，推薦太極拳、八段錦、瑜伽、散步等較為溫和的運動，以促進血液循環。另外，晚上可用熱水泡腳，並配合按摩腎經的湧泉穴。
情志調理：冬季日照時間較短，人的情緒也容易跟著低落。因此平日可多讀書、聽音樂，或與家人聚會，調節心情，保持心情愉快，避免情緒問題而致身體不適。
其他調養：可進行三九天灸，把中藥貼敷在特定的穴位以溫陽扶正。由於小寒時多見呼吸道疾病，因此日常應做好個人防護措施如勤洗手、戴口罩等，老人與兒童亦建議及時接種季節性流感疫苗。
小寒宜食用的食材、中藥材與湯水
小寒時飲食宜溫補，我們應選擇性溫、補腎的食物溫陽散寒，並避免生冷的食物。
適合食材：
羊肉、薑、黑豆、黑芝麻、栗子、核桃
適合中藥材：
黃芪、當歸、杜仲、枸杞、紅棗、桂圓
小寒養生湯水推薦
1. 當歸生薑羊肉湯
功效：溫經散寒、補血活血
材料（3–4人份）：
| 羊肉 | 500g |
| 當歸 | 15g |
| 生薑 | 3–4片 |
做法：
- 當歸洗淨
- 羊肉切塊，汆水
- 所有材料放湯煲，加入2公升水，大火煮滾後，轉小火煲1.5–2小時
- 最後加入適當食鹽調味即可
2. 栗子雞湯
功效：健脾益氣、溫補腎氣
材料（3–4人份）：
| 雞 | 半隻 |
| 栗子 | 10–15粒 |
| 淮山 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 栗米 | 1條 |
做法：
- 雞肉汆水
- 全部材料放入煲中，加入1.5–2公升水
- 大火煮滾後，小火煮1.5–2小時
- 最後加入適當食鹽調味即可
3. 黑豆杜仲巴戟豬腱湯
功效：補肝腎、強筋骨
材料（3–4人份）：
| 豬腱 | 300–400g |
| 黑豆 | 30-60g |
| 杜仲 | 15g |
| 巴戟天 | 15g |
| 茨實 | 10g |
| 枸杞 | 一小把 |
做法：
- 黑豆浸泡1小時
- 杜仲、巴戟天、茨實、枸杞洗淨
- 豬腱切塊，汆水
- 所有材料放入煲中，加入1.5–2公升水
- 大火煮滾後，小火煮1.5小時
- 最後加入適當食鹽調味即可
小寒正值寒冷的高峰，此時應順應節氣，在飲食、起居、運動等方面調養身體，強力溫補、養腎防寒，為新一年的健康奠下良好的基礎。
撰文：博愛醫院註冊中醫師林凱怡
編輯：NutriLion EC編輯部
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